莴笋一条，鲜百合半粒，泡好的黄耳、榆耳各一朵。

  油 500克

  盐 少许

  素香菇粉 少许

  糖 少许

  水淀粉 少许

  1、 将莴笋刨皮切片、百合去头，取出花瓣，清洗干净备用；

  2、 黄耳、榆耳切片入锅，灼水沥干备用；

  3、 锅内烧热油。将莴笋、百合过油沥起；锅内入素汤（或水）、盐、素香菇粉、糖后，放入莴笋、百合、黄耳、榆耳一起滚煨捞起；锅内入少许油，把所有的材料入锅炒香，勾芡炒匀，即可上碟。