豉汁榆耳蒸时瓜

 

发布: 2015-09-18 20:26:03   作者: 五台山素宴   来源: 五台山素宴   

 




 

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    材 料

     


     

      榆耳六朵

     

      凉瓜一条

     

      南瓜仔一个

     

      红椒粒些许

     

      豆豉

     


     

    调 味 料

     


     

      素蚝油 少许

     

      生抽 少许

     

      老抽 少许

     

      糖 少许

     

      香菇粉 少许

     


     

    作 法

     


     

      1. 先将榆耳泡发;

     

      2. 将南瓜,凉瓜切成粗条形备用,待锅内烧开水后,放入两大匙糖,滚热凉瓜后将其捞起放于凉水中,等完全冷却后捞起沥水;

     

      3. 将榆耳,凉瓜,南瓜放在盆中,下豆豉,蚝油,生抽,老抽,香菇粉,糖搅拌均匀,装在碟上,上锅蒸十分钟,出锅后再撒上红椒粒即可。

     

      

    -食谱由五台山素宴提供