豆腐粒 五块

  香菇粒 3朵

  红萝卜粒 1大匙

  西芹粒 1大匙

  素粒 2大匙

  油菜 1茶匙

  香菜 6条

  盐 1茶匙 素蚝油 1茶匙

  糖 2茶匙 生抽 1茶匙

  胡椒粉 半茶匙 麻油 1茶匙

  生粉或栗粉 2大匙 生粉或栗粉 2大匙

  1.先将豆腐沥干水分，拌入调味料，再加其他主菜材料、混合后加入生粉。

  2.用汤匙做成琵琶形状，蒸熟后，沾上干粉炸硬，置于盘上排列好，用油菜围边。

  3.栗粉加水混合，再加入酱油、素蚝油及麻油拌匀加热至稍微黏稠，淋在煎好的豆腐上，再洒上香菜即可。