材料

  大白菜 一顆

  紅辣椒絲 一大匙

  薑絲（切碎） 一大匙

  花椒（切碎） 1/2匙

  調味料

  鹽 1 ½ 湯匙

  糖 五大匙

  檸檬汁 五大匙

  麻油 兩大匙

  做法

  1.菜洗淨，瀝乾水份，切細絲，全部放入盆中，用鹽拌勻，醃約三到四小時，再擠去鹽水，放回盆中，撒上薑絲、辣椒絲

  2.花椒先炒香，加入麻油、糖、檸檬汁煮滾。

  3.除去花椒，澆到盆中菜上，快速拌勻，蓋上蓋子。

  4.待冷放入冰箱約四小時，即是一道爽口開胃的美食。