竹笙 一包

  虫草花 一两

  枸子 少许

  姜片 五片

  麻油 三滴

  素菇粉 半茶匙

  盐 少许

  鹰栗粉 少许

  1. 把虫草花和枸子各用水洗好、浸泡待用。

  2. 将竹笙浸泡、选好，再切段备用。

  3. 用少许油爆香姜片，将滚水倒入锅里，把虫草花和素菇粉连水倒到锅里煮约30分钟后，捞起虫草花备用。

  4. 把竹笙倒入虫草花汤中，煮约15分钟后捞起，放在碟子上排好，将虫草花放在碟中间，再用汤煮一煮枸子，放上少许盐，几滴麻油，用鹰粟粉加水做成稀一点的勾芡，淋上即可食用。