我們曾經花了很大的篇幅介紹了食素的好處。

  食素不僅對於身體的健康有莫大的裨益，同時也是對「戒殺護生，促進和平」這一理念的實踐。對於我們佛弟子來說，食素所體現的就是對眾生的慈悲心。湛山精舍每年在農曆四月初八佛誕日，都會舉辦「千人素宴賀佛誕」大型慶典活動，目的就是為了推廣素食，發揚佛教的濟世精神。

  我們今天要講的題目是「齋口與齋心」；「齋口」就是食素，而「齋口」的目的是要「齋心」。佛教中非常重視「齋」，那什麼是「齋」呢？

  在明朝的《洪武正韻》中解釋「齋」為潔也、莊也、恭也。而在我國最早的一部百科詞典《廣雅》中，解釋「齋」為敬。所以說「齋」是身心淨潔、恭敬莊嚴、遠離妄想，「齋」的本質是「齋心」。

  齋心

  在《莊子‧人世間》中，記載了孔子與顏回的一段對話。

  顏回打算去見衛王並提出一些治國的建議，可是孔子卻認為都不實際，沒有實用價值。於是顏回便問孔子有什麼好的方法。

  仲尼曰：「齋，吾將語若！有心而為之，其易邪？易之者，天不宜。」

  於是孔子對顏回說，你要先齋戒，齋戒好了之後，我再告訴你該怎麼做。你如果心存成見去做事，怎麼能很容易就成功呢？如果真的很容易的話，就是與天理相違背了。

  顏回接著說道，「回之家貧，唯不飲酒不茹葷者數月矣。如此，則可以為齋乎？」

  顏回說他自己因為家裡很貧窮，已經幾個月都沒有飲過酒吃過肉了，這個樣子算不算是「齋」呢？

  孔子回答道：「是祭祀之齋，非心齋也。」

  顏回不吃酒肉的這個齋，是祭祀之齋，而非「心齋」。在古代經常有祭祀活動，在祭祀的時間段，作為國君，或者相關的大臣，都必須要進行沐浴更衣，不能飲酒吃肉。但孔子認為這種齋只是一般性的祭祀之齋，只是一種形式罷了，儘管做到了「齋口」，但內心還是不清淨，這種齋不能淨化人心，而孔子所強調的「齋」是合於大道的「心齋」。

  回曰：「敢問心齋。」顏回於是問什麼是「心齋」。

  仲尼曰：「若一志，無聽之以耳而聽之以心，無聽之以心而聽之以氣！聽止

  於耳，心止於符。氣也者，虛而待物者也。唯道集虛。虛者，心齋也。」

  孔子說：「如果能做到專心致志，不要用耳朵來聽聲音，而用心來聽，進而心念全無，只有自己的呼吸。做到耳朵雖聽，但不起分別，心靜止在一種（虛無的）境界上。這時候自己的氣息會很輕，心會很空靈。久而久之，就漸漸地符合「道」了。這種虛無空靈的境界，就是心齋。」

  我們不難發現，其實孔子說的這個「心齋」，和佛教天臺宗智者大師所提倡的止觀法門是同出一轍。也就是《楞嚴經》中「返聞聞自性，性成無上道」的觀音法門。可見「一切聖賢，皆以無為法而有差別」。

  從上面孔子與顏回的對話中，我們看到了「齋口」與「齋心」的區別。從佛法的角度上講，「齋口」即為吃素，是一種表法或是說一種形式，他可以幫助我們身體健康，培養慈悲心；但這只是一種手段，而我們的真正的目的是「齋心」，就是要生起「清淨心」。佛經中說：「心淨則國土淨」。又說：「清淨心植眾德本」。要知道我們一切的成就都要從清淨心來。

  我們都知道淨土法門是末法時期的最殊勝法門之一，以持佛名號作為修行的主要功課。《阿彌陀經》上講，「若一日、若二日、若三日、若四日、若五日、若六日、若七日，一心不亂，其人臨命終時，阿彌陀佛與諸聖眾，現在其前」。也就是說念佛要一心不亂，才是真念佛；要想往生西方，一定要心清淨。如果只是口中念佛，心裡妄想非常多，是不可能感應道交的。念佛就是念自己的一念心，這一念心要真誠、清淨、平等、慈悲，不要被外塵境緣所污染。心清淨了，就會成就一切善法。

  結語

  我們佛教中有八關齋戒之說，要求我們：

  一、不殺生；

  二、不偷盜；

  三、不非梵行；

  四、不妄語；

  五、不飲酒；

  六、不著香花，不香油塗身；不歌舞伎，不故往觀聽；

  七、不坐高廣大床；

  八、不非時食。

  如果我們細細地分析每一條齋戒，就會發現它們都是在幫助我們「齋心」，清淨我們的一念心。當瞭解到「齋心」的本質以後，我們也就會知道「齋口」的意義所在了。最後我也希望大家都能在食素的同時，也能做到「齋心」，以符合佛教所講的身口意三業清淨，由清淨心而增長智慧，進而做到「心安茅屋穩，性定菜根香」的境界。