《大智度論》云：諸餘罪中，殺生第一；

  諸功德中，放生第一。戒殺、護生、茹素說的其實也是一回事。長素的利益更是數不盡數，如延年益壽，永無病痛，青春永駐，還有長養慈悲，提升智慧，甚而不遇殺劫惡運，可以了卻因果迴圈。

  縱視古今，橫觀中外，許許多多的名流賢聖都對持素及護生、環保、人文等相關戒殺律行都表達了最高景仰及以身作則，這是人類最偉大的悲憫情懷。他們因此也是佛陀無形或有意的追隨者，令我們欽佩有加，痛定思悟。有關古今中外名流的各類素食觀點，比比皆是；現特編輯成文，從幾個方面推介給各位同仁同修共勉。

  大地賦予我們綠色植被是我們人類和所有眾生的福氣，當人類的口欲沒有血腥才是真正的福報。

  中國古賢多有喜愛清茶淡飯，蘿蔔白菜，瓜果豆腐。這種種養生美談，亦為我們的國父孫中山所推崇，「夫素食為延年益壽之妙術，已為今日科學家、衛生家、生理學家、醫學家所共認矣，而中國人之素食，尤為適宜。」

  愛因斯坦如此稱讚，「我認為素食者所產生性情上的改變和淨化，對人類都有相當好的利益，所以素食對人類很吉祥。」英語著名詩人雪萊說，「確實的實驗都說明，任何一種生理或心理的疾病都能靠吃素和喝純水而減輕病情。」

  吃肉是造惡，吃肉會失去人性。這並非危言聳聽。英國詩人波普就說過，「沒有地方比濺滿鮮血，充斥受害者哭嚎聲，撒滿一地屍塊的廚房更令人觸目驚心了！」文學家塞尼加告誡我們，「禁絕肉食就是遠離罪惡，重拾純真。」

  加拿大作家法利．莫維特說，「如果我們能學著去關愛其他的生物，就會學著去關愛自己的同類，那我們就終於可以重拾人性了。」

  我們怎能辜負大地的美意，它提供給人類的食物和養份還不夠嗎？希臘哲學家布魯達克說，「難道人們不覺得把大地賜給我們的蔬果和被殘殺的動物鮮血溷在一起是一種很羞恥的事嗎？我們稱獅子、老虎、蟒蛇等肉食性動物野蠻、兇殘，但是它們殘殺別的動物只是為了生存，人類卻為了不必要的虛榮和罪行而瘋狂殘害動物！」

  古德有云，「千百年來碗裡羹，冤深似海恨難平；欲知世上刀兵劫，且聽屠門夜半聲。」

  「哪裡有屠宰場，哪裡就有戰場」，托爾斯泰如是說。「要想避免人類流血，就必須從餐桌開始」，英國博士華而續這樣感歎。音樂家達芬奇如此鞭韃血腥的口欲者，「鄙視生命的人，不配擁有生命！」這位天才指摘人類道：「人類確是禽獸之王，其殘暴勝於所有的動物。我們靠其他生靈的死而生活，我們都是墳墓。我在很小的時候就發誓再也不吃肉了。總有一天，人們將視殺生如同殺人。」

  彼得．辛格說，「人類對非人類的暴政，已經造成龐大的痛苦與折磨；這種痛苦與折磨堪比白人對黑人幾世紀以來的暴行。」國父孫中山直斥「野蠻人多吃動物」。發明家班傑明．佛蘭克林則說，「吃肉正是一種沒有正當理由的謀殺行為。」

  非洲之父史懷哲道出了世界和平的真正要件，「除非人類能夠將愛心延伸到所有的生物上，否則人類將永遠無法找到和平。」諾貝爾文學獎得主巴緒維.辛格則說，「只要人們讓動物淌血一次，世界和平就沒有到來的希望。獵殺動物和希特勒製造毒氣室、史達林建造集中營等殘暴行為只有一線之隔。」

  白居易詩云，「誰道群生性命微，一般骨肉一般皮，勸君莫打枝頭鳥，子在巢中望母歸。」末學在此提出，眾生權與人權平等，並包含人權，因此，眾生權比人權的範疇要廣闊得多。試想想，我們這個地球村，所有的眾生都有臉有肉，都有母親，都有喜怒哀樂，我們到底有什麼樣的權利和心性去將自己的快樂淩駕于動物眾生的痛苦之上？

  印度自由之子甘地說，「如果我們比動物高等的話，那麼我們重複動物的行為就是錯誤和犯罪！」艾西立．蒙特格云，「許多人對動物的漠視、無情和輕蔑態度是邪惡的，首先是因為這樣的態度造成動物極大的痛苦，其次則是因為這種態度造成人類心靈極大的損傷。」

  西方世界最崇向人權，西方世界的靈魂人物愛因斯坦如是說，「如果全世界都採行素食，就可以改變人類的命運。」

  愛因斯坦還說「吃素可以讓智慧不被蒙蔽。」

  演員兼健美小姐史碧絲．威廉士得到美妙的體驗之後說，「吃素後，你的身體會被洗滌乾淨，你的心靈意識會更加清楚，你和周遭的環境會更加貼近；你將能夠昇華到另一個境界，超脫原來只是為了營養的層面而吃素，開始回顧及思考這個問題：我們到底為什麼要殘殺這些動物呢？」

  而非洲之父史懷哲呼籲，「當悲憫之心能夠不只針對人類，而能擴大涵蓋一切萬物生命時，才能到達最恢宏深邃的人性光輝！」

  清教徒與人權領袖迪克．葛列格裡是如此看好素食主義，「我並不是基於健康的因素才吃素，成為全素者是基於道德的因素。素食主義絕對會變成全人類的運動。」

  「血肉淋漓味足珍，一般苦痛怨難伸，設身處地捫心想，誰肯將刀割自身。」陸遊的詩讓我們久久不能釋懷。素食的事業可謂前途光明、道路曲折，因此人類的輪回如此不止。

  正鑒於此，湛山精舍性空法師等諸位長老及達義法師率四眾弟子力圖興辦一年一度的「素宴賀佛誕」，以喚醒惡夢中人，以戒殺護生茹素、環保自救救他理念來萌生和增長五善心，如同情心、憐憫心、愛護心、慈悲心、平等心，以詮釋人生真正的意義。讓我們共同推動素食主義的流行，滅除五罪心，如殘忍心、自私心、殺害心、貪昧心、欺弱心，嚮往靈性而簡單的生活，與十方法界三世一切諸佛菩薩心心相應。