A 紫菜、腐皮 各1张，麵糊水 少许

  B 豆包 6片，豆腐 2块，薑末 少许，太白粉 1汤匙

  C 青红椒丝 少许

  生抽、醋、糖、沙茶酱 各1汤匙

  水 ½杯

  1. 将豆包切碎，加入挤乾水份的豆腐，再加进薑末和太白粉一起拌匀。

  2. 腐皮摊平抹上少许麵糊，舖上紫菜，放入已拌匀的豆腐豆包碎[1]，卷成长筒型，放入蒸锅内蒸25分鐘，待凉后取出切厚片。用中温平底锅煎成金黄色。

  3. 锅内注入1小匙油，入青红椒丝略炒捞起，再入煎好的紫圆厚片[2]及调味料，同烧至汁餘1汤匙，取出紫圆厚片排上盘，最后淋上剩餘汤汁及洒上青红椒丝即成。