A 烤麩半磅，冬菇 適量

  B 金針、毛豆、胡蘿蔔片 各少許

  C 生姜 2片

  <1> 水1杯，八角1個

  <2> 醬油、糖、油及麻油各1湯匙，鹽1小匙

  1 將烤麩切成小塊，放入溫水中清洗二次，取出擠乾水分。冬菇泡軟洗淨去蒂，金針泡軟備用。

  2 鍋熱入油1大匙爆香姜片、八角和冬菇，續入調味料，隨即入烤麩及金針、毛豆、胡蘿蔔片，以小火燜至汁濃，轉旺火翻炒，收乾湯汁，淋上麻油起鍋即可。