性空长老：为什么佛教提倡「素食」？

  释迦牟尼佛夜睹明星初成道时，在菩提树下发出的宣言：「奇哉！奇哉！大地眾生皆具如来智慧德相，但因眾生妄想执著而不能证得。」十方法界中的一切眾生，形状虽然有千差万别，但其本质所具有的真如本性与不生不灭的佛性是平等不二，皆是无上至尊的。

  因此，佛教推广素食，是希望唤醒世人的迷觉，要珍惜一切眾生的生命，将佛法的慈悲、平等、尊重与融和，实践於我们日常生活当中；大家若能实作实行，我相信在不久的将来，一切眾生定能享有一个安和乐利的世界。

  以下我提出四点，简略介绍佛教倡导「素食」的主要精神之所在：

  一. 在佛陀的教诲中，常倡导「心、佛、眾生，三无差别」；因为一切眾生本具有成佛的因缘，可见在理上而言，诸佛与一切眾生的本性是平等无二的；同时人类和一切生物本具的自性，也是无二无别的。再者，人类与有灵性的生物皆都是贪生畏死的，正如《法句经》云：「一切皆惧死，莫不畏杖痛；恕己可为譬，勿杀勿刑杖；能常安群生，不加诸楚毒；现世不逢害，后世常安稳。」

  为了要发扬和实践佛教的尊重生命、平等共存的精神，因此，中国大乘佛教素来提倡「素食」，以此功德祝愿世界和平，一切眾生共享自然的生命。

  二. 佛教的特色是以慈悲为本；「慈能与乐，悲能拔苦」，每个人都要发慈、悲、喜、捨四无量心，这是佛门重要修持的法门之一；佛教提倡的慈悲就是怨亲平等，眾生与眾生之间的尊重生命与和谐共存；因此「眾生平等」、「无缘大慈，同体大悲」、「平等共生」等理念也是每一个修行人对於一切眾生应该有的关怀态度。

  「共生」含有慈悲，融和的意思，我们人类有生命，同时一切生物都有生命，大地上一切生命都是息息相关，彼此依存，因此应善加珍惜任何生命。若我们为了要延续自己的生命，而杀害其它生命来保养自己的身体，这种残忍的行为是不合理和缺乏慈悲心的；佛门强调「吃素」，目的是要倡导世人尊重一切有生命的眾生，捐弃自私自利的我执，而长养本有的慈悲心，因此不但不侵犯其它生物的性命，还要护生，并且祝愿一切有情眾生离苦得乐。

  三. 佛教裡有很多偈语都教导我们应该要尊重任何生命的价值和不忍心伤害一切眾生的生命；例如「谁道群生性命微，一般骨肉一般皮；本同一种性，只为别形躯；劝君莫打枝头鸟，子在巢中望母归」。

  中国儒家亦有偈语云：「闻其声，不忍食其肉；见其生，不忍见其死。」

  由此可见，佛陀的思想与孔子的思想都是共同主张以「慈悲」爱护的真心，来对待一切有缘无缘的眾生。

  四. 以佛教的观点来讲，要想世界和平，首先要奉持「不杀生戒」，因为现在世界各地有这么多的战争灾难，都是由「十悪业」召感而来的悪果。

  「十悪业」在一念间便可转化成「十善业」，如由杀生转化为护生。

  古德偈说：「千百年来碗裡羹，冤深似海恨难平；欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声；欲免世上刀兵劫，除非眾生不食肉。」

  这个世界上刀兵劫都是因为「杀生」而来的，倘若大家都能奉行戒杀护生、彼此自然能友好和谐共存；这些都是释迦牟尼佛遗留给我们眾生的真理和伟大的教导。

  性空长老：除了上述数点，同时「吃素」还能促进身体健康，肯定是一项智慧保健的选择。依据科学研究和医学的报导，眾生的肉大部份都会含有毒素的存在，例如鸡、鸭、鱼类等动物的肉裡，一般动物都有一种因被杀前引发之恐惧、怨恨而產生的毒素，人若一旦把这些毒素吃下去，便会累积成无法医治的疾病。

  我看见吃荤的人杂病丛生，除了时常保持运动之外，还要多吃青菜、水果以及五谷杂粮等素食；社会大眾一般都有「吃素能降低癌症风险；吃得适当、活得快乐」，是健康长寿的秘诀。

  性空长老：您説得非常的对！「吃素」确实可以令人心平气和。如果我们每一个人都能用慈悲心去看待一切眾生，「吃素」能使我们的思想会更趋於平静温和、安祥和谐，处理一切事务，比较合情合理。

  性空长老：吃肉的眾生情性是会比较有暴力的倾向，因此多吃肉类的眾生，自然而然性情是会比较暴躁；而吃素的人，以一般而言，性情是会比较温柔和顺、心平气和

  据中国古德有云：「食肉勇而悍，食穀智而巧。」就是这个道理了。

  性空长老：近期湛山精舍举办的子年新春「糕点义卖」活动，所得善款，是专为建设「加国佛教五台山」的菩提大道进行筹款。「菩提」就是「觉悟」的意思，佛是「觉」者；因此「菩提大道」就是成佛大道；这「菩提大道」就是成佛大道，我们期许每一个经过这条「菩提大道」的人，种下成佛的因缘，尽未来际必能共成佛道，能发心助建「菩提大道」的功德，消除业障，增长福慧，有愿必成。

  修建中的「菩提大道」，从38号公路旁建筑的山门起点，至山顶的大雄寳殿，约一千五百米长，宽十二米。修路工程费用若按市值估价，需加币四十万餘元，但现因承建商发菩提心，特价优惠，只需加币三十万元。敬请十方大眾鼎力护持，踊跃订购新春义卖糕点，所谓聚沙成塔，集腋成裘，在此，愿这个菩提大道早日圆成，功德无量。

  性空长老：义卖糕点製作是从二零零七年十月中旬就开始精心準备和製作。各款糕点都是色、香、味俱全的素食；卫生可口、营养丰富，吃了身体健强。这些糕点是由著名珍家素食，陈善弥老师率领家人及湛山义工发心特别精製。

  性空长老：主导製作者陈善弥老师，已有70多岁高龄，现在天天在湛山精舍赶製精美糕点，无论是选料、配料、清洗、浸泡、烹製、包装、冷藏等，每一运作过程都是十分讲究、认真；诸如煮、炒豆沙、切红枣，切黄杏等，都是十分用心；切红枣时最怕裡面有的碎核骨，所以是格外小心翼翼。而对诸如八宝饭配用的凤梨、李子、黄杏、樱桃、紫米、素油等也是左挑右选、慎之又慎。尤其是，诸多位湛山义工付出的时间和精力不可计数，将持续到二零零八年二月中国农历新年。

  义卖糕点的品种如芋头糕、萝卜糕、核桃红枣糯米糕、松子红豆糯米糕及紫米八寳饭等，前四款每款订价五元、紫米八寳饭每盒十元。出货时间为2007年12月20日至2008年2月5日。

  目前十方大眾积极支持，乐善好施，订购非常热烈，目前已取货及预购超过四百多个订单，善款贰万陆千多元悉数用於助建加国五台山菩提大道，功德不可思议。在此谨代表湛山四眾诚心感谢十方善信鼎力支持，共襄盛举。敬祝新年快乐，如意吉祥！

  陈善弥：感受良多。首先感谢师父给我们这个广结善缘的机会，同时也感谢湛山的师兄们处处给我们在工作上的方便，更要感谢这么多位热心的义工，包括弟妹善琪、二妹善耀、二妹夫、小妹妹善诵、阿英、阿静、高婉如、施懿秦等师兄同心恊助糕点的製作；最后希望我们所做的糕点，每一个人都会吃得喜欢自在、心身康泰、福慧双修，功德无量，阿弥陀佛！

  陈善诵：这次为兴建加国五台山而发起的义卖糕点活动，缘起於去年中秋之前，当时我们照往例做了苏式白皮月饼供养各位师父，性空老师父吃了一口，觉得不但口味感好，而且自已做的乾净卫生又营养，灵机一动，建议我们可以义卖糕点，不但让素食者能有口福，更能使大眾在同时也种下护持兴建道场的难得福报。

  我们非常感谢师父的好提议，让我们能藉自已小小的一点手艺，不但服务大眾，而且接引大眾一起发心，凝聚大眾之力，帮助加国五台山的道场早日落成。