A 年糕片 2杯

  B 青菜苗 1/2磅

  C 玉米笋、草菇、冬菇丝、薑末、

  红萝卜片 各适量

  <1> 盐 1茶匙

  <2> 糖、白胡椒粉 各少许

  1. 将材料A年糕片泡冷水六小时后，捞起用滚水川烫，微软待用。

  2. 油1大匙，入材料C及材料B略炒，加入调味料<1> <2>及川烫过的年糕片，盖上锅盖，3分钟后开盖，拌炒均匀，即成美味炒年糕。